أعربت أخصائية التغذية وسام باكير عن قلقها من بعض السلوكيات المتبعة داخل الاستراحات، معتبرةً أن هذه العادات قد تؤدي إلى حدوث تسمم غذائي بصورة مباشرة.
التعرض للحرارة والبكتيريا
وأوضحت باكير خلال مشاركتها في برنامج «يا هلا» الذي يُبث على قناة روتانا خليجية، أن الفطائر التي تحتوي على الجبن أو اللحوم الباردة أو سمك السلمون تتأثر سلباً بارتفاع درجة الحرارة. وأضافت أن الأطعمة المكشوفة قد تصبح موطناً للجراثيم المنقولة عبر الهواء.
ضرورة حفظ الأطعمة في الثلاجة
وأشارت إلى أن الحل الأمثل لتفادي هذه المخاطر هو وضع المأكولات داخل الثلاجة وعدم إزالتها إلا عند الاستعداد لتناولها.
تحذير من استهلاك اللحوم غير المطهية جيداً
كما نبهت المتحدثة إلى أن القطع اللحمية التي لا تُطهى بشكل كامل لا تُعد آمنة للاستهلاك، وأوصت بضرورة التأكد من نضوجها تماماً قبل تناولها.
خلاصة التوصيات
تلخص التحذيرات في ضرورة تخزين جميع الأطعمة في درجات منخفضة، وإبعادها عن مصادر الحرارة والهواء، مع التأكيد على طهي اللحوم بشكل كامل لتفادي أي مخاطر صحية.
