ارتفاع تكلفة النظام الغذائي الصحي عالمياً
ارتفعت كلفة اتباع نظام غذائي صحي بنسبة 25% خلال النصف الأخير من العقد، وفقًا لتقرير أصدرته الفاو للأمم المتحدة.
التوزيع النسبي للتكاليف وتأثيرها على السكان
بلغ المتوسط اليومي لتكلفة الغذاء الصحي 4.28 دولار للفرد، ما يجعله غير ميسور لحوالي 2.69 مليار شخص، أي ما يعادل ثلث سكان الأرض.
تشكل البقوليات والحبوب نحو 13% من التكلفة، بينما تستحوذ المنتجات الحيوانية على قرابة 30% والفواكه والخضروات على 16%.
وسيُقدّم التقرير كاملاً في الحادي والعشرين من يوليو الحالي بمقر الفاو في روما.
توصيات الفاو ورؤية مستقبلية
أشار ماكسيمو توريرو كولين، كبير الاقتصاديين في المنظمة، إلى أن التحدي ليس في إنتاج السعرات الكافية بل في جعل الأغذية المغذية أقل تكلفة.
لفت إلى أن الاعتماد على الإنتاج المحلي يمكن أن يخفض التكاليف بنسبة تصل إلى 80% في بعض المناطق مثل إفريقيا، ودعا إلى إعادة توجيه الدعم الحكومي نحو الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية بدلاً من الحبوب الأساسية.
وأضاف أن ما بين 70 و75% من التكلفة تنشأ بعد خروج المنتج من المزرعة، مؤكداً أن تحسين البنى التحتية والخدمات اللوجستية المحلية يسهم في خفض الأسعار.
ولفت إلى أن أعلى التكاليف تسجل في منطقة البحر الكاريبي بأميركا اللاتينية، نتيجة لتصدير المنتجات الغذائية بدلاً من تلبية الطلب المحلي.
وحول العام المقبل، حذر من أن إغلاق مضيق هرمز وتفاقم ظاهرة إل نينيو قد يزيدا من اضطراب إمدادات الأسمدة العالمية ويؤثران على أسعار الأغذية.
