تستهدف الخطة التشغيلية المعتمدة في منطقة جازان استقبال 9,123 رأساً من الماشية يوميًا خلال موسم الأضاحي، تشمل 7,705 رؤوس من الأغنام، و1,285 رأسًا من الماعز، و80 رأسًا من الأبقار، و53 رأسًا من الإبل. وتعكس هذه الأرقام حجم الجاهزية التي ارتفعت بها مسالخ المنطقة هذا العام بفضل تعزيز الكوادر البشرية والفنية، وتكثيف الرقابة البيطرية والتشغيلية لضمان سلاسة سير العمل وسلامة الأضاحي وجودة الخدمات المقدمة.
القوى العاملة وتوزيعها
يضم إجمالي القوى العاملة داخل المسالخ 331 موظفًا، منهم 19 مشرفًا، و14 طبيبًا بيطريًا، و3 مساعدين للأطباء البيطريين، و181 جزارًا، و75 عاملًا، و19 محاسبًا وإداريًا، بالإضافة إلى 20 حارس أمن. وتوزع الكوادر بشكل دقيق بين مختلف المسالخ لضمان تغطية شاملة للمهام.
يحتل مسلخ أبوعريش الصدارة من حيث عدد الجزارين حيث يضم 22 جزارًا، يليه مسلخ أحد المسارحة بـ21 جزارًا، ثم مسلخي صامطة وصبيا حيث يضم كل منهما 20 جزارًا. أما مسلخ مدينة جازان فقد سجل أعلى عدد من العمال حيث يبلغ 23 عاملًا.
يتكون مسلخ أبوعريش من مشرف، طبيب بيطري، مساعد طبيب، 22 جزارًا، 5 عمال، 3 إداريين، و4 حراس أمن. بينما يضم مسلخ أحد المسارحة مشرفًا، 21 جزارًا، عاملين، 2 إداريين، و2 حارس أمن. ويضم مسلخ صامطة مشرفًا، طبيبًا بيطريًا، 20 جزارًا، 5 عمال، 2 إداريين، و3 حراس أمن؛ ومسلخ صبيا مشرفًا، طبيبًا بيطريًا، 20 جزارًا، 10 عمال، 4 إداريين، و7 حراس أمن.
في مسلخ مدينة جازان يتواجد مشرفان، طبيب بيطري، مساعد طبيب، 15 جزارًا، 23 عاملًا، إداري واحد، وحارسان أمن. وتضم مسالخ العارضة والموسم 12 جزارًا لكل منهما، بينما يضم مسلخ الدرب 10 جزارين، وبيش 9 جزارين. أما مسالخ العيدابي والدائر فكل منهما يضم 7 جزارين، والقمري 6 جزارين، وهروب 5 جزارين. وتستضيف مسالخ ضمد والشقيري وفيفا وفرسان وبلغازي كل منها جزارين.
الطاقة التشغيلية اليومية للمسالخ
يحتل مسلخ صامطة الصدارة في الطاقة التشغيلية اليومية حيث يستطيع معالجة 1,730 أضحية، تشمل 1,500 رأس من الأغنام، 200 رأس من الماعز، 20 رأسًا من الأبقار، و10 رؤوس من الإبل. يليه مسلخ أبو عريش بـ1,716 أضحية (1,400 رأس أغنام، 300 رأس ماعز، 12 رأس أبقار، 4 رؤوس إبل)، ثم مسلخ صبيا بـ925 أضحية (700 رأس أغنام، 200 رأس ماعز، 15 رأس أبقار، 10 رؤوس إبل).
يصل طاقة مسلخ أحد المسارحة إلى 855 أضحية (800 رأس أغنام، 50 رأس ماعز، 5 رؤوس أبقار). وتستوعب مسالخ جازان والعارضة وضمد كل منها 500 رأس يوميًا. أما مسلخ هروب فيعالج 401 أضحية تشمل 350 رأس أغنام، 50 رأس ماعز، ورأسًا واحدًا من الأبقار والإبل.
تبلغ طاقة مسالخ الدرب وبيش والموسم 300 أضحية لكل منها، بينما يحقق مسلخ العيدابي 240 أضحية يوميًا، ومسخ الشقيري 110 أضحية، ومسخ الدائر 110 أضحية، ومسخ فيفا 81 أضحية، وبلغازي 77 أضحية، وفرسان 55 أضحية يوميًا.
آلية العمل داخل المسالخ
تبدأ عمليات المسالخ باستقبال المستفيدين وتنظيم دخولهم، يلي ذلك حجز الأضاحي وتخصيص أرقام لها. تُجرى عملية الترقيم والتوثيق، ثم الفحص البيطري للكشف عن أي إصابة. بعد التأكد من صحة الأضحية، تُجرى عملية الذبح وفق الضa___________________________________________________________________________________
