احتفال باليوم الوطني عبر المطبخ السعودي
في أجواء امتزجت فيها نكهات الماضي بروح الحاضر، احتفت الأكاديمية السعودية لفنون الطهي «زادك» باليوم الوطني السعودي الـ96، مقدمة تجربة ثقافية استحضرت الموروث الغني للمطبخ السعودي وحوّلت الأطباق التراثية إلى نافذة تعكس تنوع مناطق المملكة وثراء هويتها.
مشاركة الطلاب في إعداد الأطباق التراثية
شهدت الاحتفالية التي حضرها عدد من الشخصيات الاجتماعية ومنسوبي الأكاديمية وأسرهم، مشاركة طلاب «زادك» في إعداد وعرض مجموعة من الأطباق التراثية التي تؤكد ارتباط فنون الطهي بالهوية الوطنية والموروث الثقافي السعودي، وشملت الفعاليات أنشطة وطنية وورش عمل ومحاضرات وعروض طهي حية وبرامج مخصصة للأطفال.
إطلاق كتاب يوثق التراث الغذائي
وبهذه المناسبة، رفعت مؤسس ورئيس مجلس إدارة الأكاديمية السعودية لفنون الطهي «زادك» رانيه معلا أسمى آيات التهاني والتبريكات إلى مقام خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، مؤكدة أن الاحتفالية انطلقت من مسؤولية الأكاديمية التعليمية والمجتمعية وحرصها على تعزيز قيم المواطنة والاعتزاز بالهوية الوطنية لدى أبناء وبنات المملكة، إلى جانب الإسهام في تأهيل الكفاءات الوطنية وفتح آفاق مهنية واعدة في قطاع فنون الطهي بما يتماشى مع مستهدفات رؤية المملكة 2030.
وأضافت معلا أن الأكاديمية تحرص على أن يحمل احتفالها باليوم الوطني بعدًا ثقافيًا يروي جانبًا من تاريخ المملكة وتراثها من خلال المطبخ السعودي، موضحة أن طلاب الأكاديمية أبدعوا في تقديم أطباق تراثية تمثل مناطق المملكة، وأن زوار الاحتفالية عاشوا تجربة متنوعة بين الأطباق التراثية وورش العمل المتخصصة في الإرث الثقافي للمطبخ السعودي وعروض الطهي الحية للأطفال.
وتزامنًا مع المناسبة، دشنت معلا كتاب (المطبخ السعودي.. إرثنا بين ماضينا وحاضرنا) الذي وثق فيه الطلاب إرثهم الثقافي بفن الطهي، ويرصد تطور المطبخ السعودي وارتباطه بالمجتمع والثقافة والهوية الوطنية.
