قد يبدو فنجان الشاي الأخضر مجرد إضافة بسيطة إلى نظامك الغذائي، لكنه جذب انتباه الباحثين بسبب محتواه من المركبات النشطة، خاصةً إبيغالوكاتشين غالات، الذي يُعتقد أنه يؤثر على معالجة الدهون في الدم.
التأثير المحتمل على الدهون الثلاثية
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم، وارتفاعها يرتبط بزيادة خطر أمراض القلب وقد يؤدي إلى التهاب البنكرياس عند مستويات مرتفعة جداً. لذلك يسعى العلماء إلى معرفة ما إذا كان الشاي الأخضر يمكنه خفض هذه المستويات.
نتائج الدراسات وتباينها
أظهرت تحليلات متفاوتة أن التأثير ليس موحداً لدى جميع الأشخاص. مراجعة علمية نشرت عام 2023 حللت نتائج خمس عشرة تجربة عشوائية شارك فيها ما يزيد عن ألف وثمانمائة امرأة تعاني من زيادة الوزن أو السمنة. لاحظت الدراسة انخفاضاً طفيفاً في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، بينما كان تراجع الدهون الثلاثية أكثر وضوحاً لدى المشاركات اللاتي بدأت مستوياتهن عند 150 ملغ/ديسيلتر أو أعلى، بمتوسط انخفاض حوالي 24 ملغ/ديسيلتر. وانخفض الانخفاض بشكل أقل لدى الفئة المصنفة كزيادة وزن فقط. من جهة أخرى، مراجعة أحدث ركزت على نساء بعد انقطاع الطمث لم تجد فرقاً ذا دلالة إحصائية في مستويات الدهون الثلاثية، رغم تسجيل تحسن محدود في الكوليسترول الكلي.
الآليات المقترحة وشكل الاستهلاك
يُعتقد أن كاتيكينات الشاي الأخضر، وإبيغالوكاتشين غالات على وجه الخصوص، قد تحد من الإجهاد التأكسدي وتؤثر على مسارات استقلاب الدهون، وربما تؤثر على وظائف الكبد التي تشارك في تصنيع ومعالجة الدهون الثلاثية. ومع ذلك، فإن إثبات هذه الآثار في المختبر لا يضمن حدوثها عند تناول فنجان الشاي، إذ تختلف الجرعات، والحالة الصحية، والنظام الغذائي، ومدة الاستخدام، ما يفسّر تباين النتائج بين الدراسات.
الفرق بين المستخلص والمشروب العادي
العديد من التجارب استخدمت مستخلصات مركزة من الشاي الأخضر تحتوي على جرعات تفوق ما يوفره فنجان الشاي المحضر بالطريقة العادية، لذا لا يمكن تعميم نتائجها على من يشرب كوبين أو ثلاثة يومياً. علاوة على ذلك، ترتبط الجرعات العالية من هذه المستخلصات بحالات نادرة من إصابة الكبد، خاصة عند تناولها على معدة فارغة، ولذلك يوصى بعدم استعمال مكملات الشاي الأخضر بهدف خفض الدهون دون استشارة مختص صحي.
ما الذي يخفض الدهون الثلاثية فعلاً؟
يمكن إدراج الشاي الأخضر غير المحلى ضمن نظام غذائي متوازن، لكنه لا يحل كعلاج مستقل لارتفاع الدهون الثلاثية. الخطوات الأكثر فاعلية تشمل تقليل السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة، والحد من الكحول، وممارسة النشاط البدني، وخفض الوزن عند الحاجة، وضبط السكري، والالتزام بالأدوية التي يصفها الطبيب. وبالتالي قد يوفر الشاي الأخضر فائدة محدودة لبعض الأفراد، لكن الأدلة لا تجعله وسيلة مضمونة لخفض الدهون الثلاثية؛ فنجانه قد يكون جزءاً من نمط حياة صحي، لكنه لا يعوّض عن بقية مكونات النظام الغذائي التي تؤثر على مستويات الدهون.
