شاركت هيئة فنون الطهي في الجناح السعودي بمعرض كوالالمبور الدولي للكتاب 2026، حيث عرضت مجموعة من المطبوعات التي تُسجِّل وتُحافظ على التراث الغذائي للمملكة، وتُظهر فنون الطهي المحلية كجزء لا يتجزأ من الهوية الثقافية الوطنية.
كتاب “سفرة المائدة السعودية” يسلط الضوء على تنوع المناطق
من بين الإصدارات المعروضة يبرز كتاب “سفرة المائدة السعودية” الصادر عن مبادرة “إرث مطبخنا”. يدوِّن الكتاب عادات الطهي في الثلاث عشرة منطقة السعودية، وقد نال في عام 2024 جائزة “جورماند” العالمية في فئتي “أفضل كتاب ضيافة” و”أفضل كتاب طبخ عربي”.
ركن “بريدة” يروي قصة التراث الغذائي في القصيم
يحتوي الركن الخاص بكتاب “بريدة” على سردٍ للتراث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم، مع التركيز على الأطباق الشعبية التي نشأت بفضل البيئة الزراعية والأسواق التقليدية. كما يتناول المسار الذي سلكته المدينة لتُسجَّل كمدينة مبدعة في فنون الطهي لدى اليونسكو، لتصبح الأولى من دول الخليج والثانية على مستوى العالم العربي ضمن شبكة المدن المبدعة في هذا المجال.
أهداف الهيئة من المشاركة في المعرض
تهدف الهيئة من خلال تواجدها إلى تعريف رواد المعرض بجهودها في جمع وتوثيق الوصفات التقليدية السعودية، وتعزيز قدرات الطهاة والحرفيين، والحفاظ على الموروث الغذائي الوطني باعتباره أحد عناصر التراث الثقافي غير المادي.
تأكيد على دور التراث الغذائي في الهوية الوطنية
تُظهر المشاركة في كوالالمبور كيف يُسهم التراث الغذائي في تعزيز الفخر الوطني، وتُعطي دفعةً جديدة لتوثيق وإحياء الأطباق التقليدية التي تُعبر عن تاريخ وثقافة الشعب السعودي.
