قامت شركة كاتريون للتموين القابضة بإدارة منظومة متكاملة تستند إلى أعلى معايير السلامة والجودة خلال موسم حج 1447هـ، شملت عمليات تشغيلية واسعة النطاق في مجال التموين الجوي والضيافة والخدمات المساندة. وتضمنت هذه الخدمات رعاية المرافق وتجهيز المواقع، إلى جانب دعم رحلة ضيوف الرحمن في جميع مراحل الموسم.
خبرة تمتد لأكثر من أربعة عقود
بفضل خبرتها التي تفوق أربعة عقود في مجال التموين الجوي والضيافة والتشغيل، نفذت الشركة عمليات ضخمة تسهم في تحسين تجربة الحجاج، متماشيةً مع أهداف رؤية السعودية 2030 التي تسعى إلى رفع جودة الخدمات المقدمة للضيوف.
حجم العمليات التشغيلية
تجسد الجهود المبذولة حجم العمليات المتوقعة خلال موسم الحج، حيث تم تقديم أكثر من 1.4 مليون وجبة ضمن خدمات التموين الجوي المرتبطة برحلات الحج، إضافة إلى إدارة أكثر من 4,000 رحلة مواصلية متصلة بالموسم. كما شملت العملية تشغيل خدمات الضيافة والإعاشة والخدمات المساندة في عدة مواقع، وذلك ضمن منظومة تشغيلية اعتمدت على أعلى معايير السلامة والجودة.
معايير الجودة والسلامة المتبعة
استندت كاتريون في إدارة عملياتها إلى تطبيق معايير HACCP وISO 22000، مع الالتزام التام بمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الصحة. وشملت هذه المتطلبات التحكم في درجات الحرارة، سلامة النقل، إجراءات النظافة والتعقيم، مكافحة الآفات، إدارة مسببات الحساسية، وضمان سلامة العاملين من خلال جولات تفتيش ومتابعة ميدانية مستمرة.
آليات الرقابة والمتابعة
تم ضمان سلامة الغذاء وجودة العمليات عبر تطبيق نقاط التحكم الحرجة، ومراقبة لحظية لدرجات الحرارة، وإجراء اختبارات دورية على عينات غذائية. وأدارت ذلك فرق متخصصة في الجودة والسلامة، بإشراف مختبرات الشركة المتخصصة لمتابعة الالتزام بالإجراءات والمعايير المعتمدة. وعلى مدار الموسم، عملت فرق التشغيل والسلامة والجودة ميدانيًا لمتابعة سير العمليات والاستجابة الفورية للملاحظات التشغيلية، مما ساهم في استمرارية الخدمات وتكاملها في مختلف مواقع العمل.
سبق للموسم أن تم تنفيذ خطط تقييم مخاطر شاملة شملت المطابخ ومناطق التحضير والتخزين والنقل وسلامة المعدات، إلى جانب فحوصات وقائية وتشغيلية لأنظمة التبريد والمطابخ، وتجارب تشغيل ومحاكاة للإنتاج والنقل والتوزيع، ما عزز جاهزية العمليات.
استمرت الشركة في متابعة الالتزام بالمعايير من خلال جولات تفتيش يومية وتقديم تقارير متابعة ومراقبة إلكترونية للسجلات التشغيلية، بإشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة، ما أسهم في الحفاظ على جودة الأداء واستمرارية الخدمات طوال الموسم.
تُعد شركة كاتريون للتموين القابضة إحدى الشركات الوطنية الرائدة في مجال الضيافة والتموين والتشغيل، حيث تدير عمليات متكاملة تشمل التموين الجوي وتشغيل مرافق الضيافة والإقامة والخدمات المساندة. وتعتمد الشركة على منظومة تشغيلية ترتكز على أعلى معايير الجودة والسلامة، مدعومة بكوادر متخصصة وخبرات تشغيلية متراكمة، مما يمكنها من إدارة عمليات واسعة وعالية التعقيد باحترافية خلال المواسم الكبرى، وعلى رأسها موسم الحج.
