أعرب أمين اللجنة الوطنية للتغذية، الدكتور محمد السيف، عن اعتقاده بأن كتاب “جداول تراكيب الأغذية السعودي” يُعَدُّ تجسيداً لمكانة المملكة على الصعيد الثقافي، حيث يضم مجموعة من الأطباق الشعبية المنتشرة في مختلف مناطقها.
محتوى الكتاب وتنوعه
أوضح الدكتور السيف خلال حديثه مع قناة “الإخبارية” أن المؤلف يشتمل على أغذية تقليدية ووطنية، تُظهر الخصائص المميزة لكل إقليم سعودي، مما يبرز التراث الغذائي المتنوع للبلاد.
إطلاق الكتاب كجزء من مبادرة وطنية
قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلةً باللجنة الوطنية للتغذية، بإصدار هذا الكتاب ضمن الجهود الرامية إلى تحسين جودة المحتوى الغذائي. وقد صُنف الكتاب كأحد المخرجات الرئيسة لمبادرة “تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية”.
العلاقة بمبادرات رؤية 2030
تُعدُّ هذه المبادرة جزءاً من برنامج تحوّل القطاع الصحي، الذي يندرج تحت أطر رؤية المملكة 2030، حيث يهدف إلى رفع مستوى الوعي الغذائي وتعزيز سلامة الغذاء داخل المملكة.
الأهمية الثقافية والاقتصادية
يُنظر إلى هذا العمل كجسر يربط بين التراث الغذائي السعودي ومتطلبات الصحة العامة، مساهماً في تعزيز الهوية الثقافية للمملكة وتعزيز مكانتها على الصعيدين المحلي والعالمي.
